بادمجان هاوریش یک غذای خوشمزه بابلی است که در اینجا طرز تهیه آن را برای دوستان عزیز گذاشته ام.

مواد لازم

بادمجان متوسط :چهار عدد

پیاز:پنج عدد

گوجه‌فرنگی :سه عدد

تخم مرغ :چهار عدد

روغن:به میزان لازم

نمک و فلفل و زردچوبه :به میزان لازم

آبغوره یا آب نارنج:به میزان لازم

طرز تهیه :

پیاز ها را خرد و همراه بادوقاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه سرخ کنید.کمی زردچوبه بریزید و سپس بادمجان ها را که به درصورت میشود تهیه کرد به آن اضافه کنید:

روش اول:بادمجان را روی حرارت کبابی کنید و پوستش را بگیرید و ساتوری کنید

روش دوم:بادمجان ها را پوست بگیرید کمی نمک بزنید سپس رنده کنید و آب تلخش را بگیرید.

حال کمی بادمجان ها را تفت دهید سپس گوجه‌فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید.بعد از پخته شدن گوجه فرنگی تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید تا جوش بزند.

غذا حاضر است. نوش جان.IMG_20150714_115609

پاسخ ترک

15 + 8 =