سس سوپرم یکی از خوشمزه ترین نوع سس می باشد.

سس سوپرم را چگونه تهیه کنیم؟

مواد لازم سس سوپرم: 

۱-آب گوشت ۲پیمانه ۲

-کره ۱۰۰گرم

۳-آرد سفید ۵۰ گرم(دو قاشق سوپخوری)

۴-زرده تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد

۵-خامه ۱۰۰ گرم

۶-نمک و فلفل به مقدار کافی

سس سوپرم را چگونه تهیه کنیم؟

طرز تهیه سس سوپرم:

کره را در ظرف لعابی مناسبی می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کره آب شود، آرد را در کره می ریزیم و بهم می زنیم تا آرد کمی سرخ شود، حرارت را ملایمتر می کنیم و آب گوشت را بتدریج داخل آرد سرخ شده می ریزیم و مرتبا بهم می زنیم تا آرد

در آب گوشت کاملا حل شود و سس نرم و لطیف و کمی غلیظ گردد بعد زرده های تخم مرغ را با کمی نمک می زنیم و بتدریج داخل سس می ریزیم و مرتب بهم می زنیم، بعد از یکی دو جوش کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم و از روی آتش برمی داریم و خامه را با آن مخلوط می نمائیم.

Powered by WPeMatico

پاسخ ترک